|
|
Oranje Sinaasappeljachtsaus Over Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sinaasappel - 4 biefstukken a 125 gram - versgemalen peper en zout - 30 gram boter - 1 zakje jachtsaus - 1 eetlepel mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de sinaasappel onder warm stromend water
schoon, rasp de oranje schil dun af
en pers de vrucht uit.
Bestrooi de biefstukken met
peper en zout naar smaak.
Verhit de boter in een koekenpan en
bak de biefstukken naar wens rood of rose.
Vul intussen het sinaasappelsap met
water aan tot 2 1/2 dl.
Breng het met het sauspoeder
al roerende aan de kook.
Voeg het sinaasappelrasp toe en laat
de saus op een laag vuur
5 minuten zachtjes pruttelen.
Klop de mosterd door de saus.
Serveer de saus bij het vlees.
Lekker met gebakken aardappelen en witlof.
|
|
|